Danes smo v studiu Radia Capris gostili Luco Stančič Kodarin, predstavnico projekta Brez zavržkov, in Patricijo Pirnat iz KZ Agrarie Koper, ki sta predstavili sobotni dogodek na koprski tržnici.
V soboto, 11. aprila, bo med 9. in 15. uro na koprski tržnici potekal dogodek “Brez zavržkov!”, ki bo pokazal, kako lahko hrano, ki zaradi videza, velikosti ali oblike pogosto ostane neprodana, uporabimo na okusen, ustvarjalen in odgovoren način. Dogodek bo povezal lokalne pridelovalce, Agrario Koper, priznane slovenske chefe, lokalne ustvarjalce in strokovnjakinjo za prehrano.
V živo bodo kuhali Martina Breznik iz Hiše Raduha, Mojmir Šiftar iz PEN klub restavracije, Luka Košir iz Restavracije Grič, Rozana Prešern iz TD Šparžin, Tanja Plešivčnik Zelenko iz Art kuhe in Davorka Štefanec iz Zlatega zajca. Obiskovalci bodo lahko pripravljene jedi tudi poskusili, dogajanje pa bo dopolnil še spremljevalni program za otroke in družine.
Dogodek želi na konkreten način opozoriti, da presežki hrane niso nujno odpadek, ampak priložnost. Obiskovalci lahko pričakujejo uporabne ideje, kulinarične prikaze v živo in navdih za bolj premišljeno ravnanje s hrano v vsakdanjem življenju.
