Velika noč je čas tradicije, dobrot in druženja – in čeprav pri nas kraljuje potica, vse več prostora na mizi dobiva tudi italijanska velikonočna sladica colomba. Jutranja ekipa Radia Capris – Manca, Rustja in Pangos – se je zato lotila sladke degustacije treh različnih colomb in posebne veganske potice. Vse dobrote, ki jih vidiš v videu, so na voljo v trgovinah Agrarie Koper:
Kaj sploh je colomba?
Colomba je italijanska velikonočna sladica, podobna panettonu. Gre za mehko, dolgo vzhajano testo, pripravljeno iz moke, masla, jajc in naravnega kvasa, z dodatkom kandirane pomaranče. Značilna je tudi njena hrustljava glazura iz sladkorja, beljaka in mandljev, ki ustvari popolno kombinacijo mehke notranjosti in rahlo hrustljavega vrha.
Katere colombe smo degustirali?
- klasična colomba Ulcigrai
- colomba s pistacijo Ulcigrai
- tradicionalna colomba Tre Marie
Vsaka ima svoj karakter – od klasične, rahlo citrusne in zračne, do bolj bogate in kremaste pistacijeve različice.
In še nekaj domačega – potica v veganski izvedbi:
Ker pa velika noč brez potice preprosto ne gre, smo degustaciji dodali še nekaj posebnega. Poskusili smo vegansko potico iz Slaščičarne Konna na Kozini, ki dokazuje, da lahko tudi brez mleka in jajc nastane izjemno bogata in okusna sladica.
*oglas za KZ Agraria Koper
